Los hongos son organismos con células eucaristías y son pluricelulares y solo unos pocos unicelulares se clasifican dentro del reino fungí en este se incluyen las levaduras, mohos y setas. Por lo general su desarrollo es vegetativo (no móviles) se caracterizan por la formación de un micelio compuesto por hifas.
Los hongos anteriormente se clasificaban dentro del reino plantae pero debido a sus características particulares se agruparon en el reino fungí ya que son heterótrofos y sus paredes celulares no están construidos por celulosa.
Su desarrollo reproductivo puede ser tanto sexual (forma esporas sexuales uni o multicelulares) como asexual (forman esporas asexuales o imperfectas imperfectas) las esporas pueden ser moviles (zoosporas) o inmóviles (endoesporas) todo depende de sus características ambientales ; la setas, macromicetos forman un cuerpo fructífero que es el que normalmente conocemos y algunos de ellos suelen ser tóxicos. Sin embargo, las levaduras y los mohos no se presentan de manera macroscópica pero sus funciones son muy similares (degradación de compuestos); las levaduras son unicelulares y se reproducen asexualmente se utilizan en industrias alimenticias para procesos fermentativos, mientras los mohos son pluricelulares y se utilizan para producir fármacos.
Existen 98 mil especies de hongos descritas, de las cuales en su mayoría son macromicetos. La clasificación de los hongos está en constante variación debido a que hay varias especies aún desconocidas y sin identificar. Existen 5 grupos más representativos:
1 chytridiomycota.
Son son poco complejos morfológicamente se encuentran en lugares acuáticos que les permite tener movilidad a su reproducción. Su espora se presenta en forma de zoospora con un único flagelo y puede quedar inactivo. Suelen ser parásitos de organismos planctonicos presentes en el agua y algunas veces en regiones boscosas y parasitan en plantas cucurmitaceae y solanaceae. Cumple con varias funciones importantes como lo es el flujo de nutrientes dentro de las zonas acuáticas ya que en forma de zoospora sirven de alimento para el zooplacnton, descomponen materia orgánica y convierten materiales inorgánicos.
2 Glomeromycota.
Agrupa las especies mas antiguas, forman un micelio adyacente al rizoma de la planta y a este se le conoce como micorrizas las cuales liberan encimas al suelo que los hacen disponibles para ser absorbidos por la plantas, el 80% de la plantas lo requieren. La característica más relevante de este grupo de hongos es la generación de esporas multinucleadas para reproducirse de manera sexual
3zygomycota.
Presenta características primitivas de hifas sin separaciones y multinucleadas , se reproducen sexualmente cuando se fusionan dos hifas compatibles y forman un cigoto. Sus esporas pueden presentar sustancias polimeras que permiten que esta pieda resistir condiciones adversas.
4 ascomycota
En este se han clasificado la mayor cantidad de especies y agrupa un gran número de patógenas para animales y plantas, agrupa levaduras y hongos filamentosos pueden presentar cuerpo fructífero o mo y sus esporas están aplanadas y se agrupan en ascas. En ese se encuentran organismos de importancia tanto alimenticia como médica y agrícola algunas levaduras son utilizadas en procesos de fermentación alcohólica y pan por otra parte algunas generan infecciones de indole médico.
5 basidiomycota.
Aproximadamente comprende 32mil especies su morfología es variable. El grupo forma exoesporas en un cuerpo fructífero llamado basidio y se le denomina seta. Son encargados de degradar gran parte de residuos vegetales. A su vez muchos son comestibles utilizados gastronomicamente ya que aportan nutrientes y tratamientos para algunas enfermedades.
Factores de virulencia
Existen enfermedades micóticas que se logran gracias a la interacción de la gente con el huésped el ser humano tiene sistemas de defensa muy efectivos que evitan que todos ls hongos que se encuentran en el ambiente parasiten en nuestro cuerpo.
Agente
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Enfermedad
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Factor de virulencia
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Efecto
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| Aspergillus sp. | Aspergilosis | “rodlets” (hidrofobinas) | Inhibición de la fagocitosis |
| Aspergillus sp. | Aspergilosis pulmonar | Gliotoxina | Alentan el movimiento ciliar y lesionan el epitelio de vías respiratorias altas. |
| Dermatofitos | Tiñas | Queratinasas | Destrucción del estrato córneo |
| Dermatofitos | Ides | Toxinas | Hipersensibilidad |
| Cryptococcus | Criptococosis | Cápsula | Inhibición de respuesta inmune (impide migración de células de la inmunidad y propiedades antifagocíticas) |
| Cryptococcus | Criptococosis | Producción de melanina | Anti-oxidante, resistencia a anfotericina B |
| Sporothrix spp. | Esporotricosis linfangítica | Producción de melanina | Inhibe la fagocitosis por macrófagos. |
| Mucorales | Mucormicosis | Ceto-reductasa | Degradan los cuerpos cetónicos presentes en sangre, favoreciendo el crecimiento y diseminación del hongo. |
| Malassezia spp. | Pitiriasis versicolor hipocrómica | Ácidos dicarboxílicos | Inhibición de la tirosinasa y de la producción de melanina conllevando una menor protección contra los rayos UV y el establecimiento de agentes microbianos dañinos. |
| Malassezia spp. | Dermatitis seborréica | Fosfolipasas | Destrucción de los ácidos grasos esenciales en la piel causando sequedad |
| Coccidioides spp. | Coccidioidiomicosis | Elastasas | Destruyen las fibras elásticas de los tejidos |
los hongos producen metabolitos que el hombre procesa en diferentes industrias como panadería o cervecería, hormonas o esteroides o levadura como sistema modelo en estudios de genética ucariota. los hongos simbiontes tienen relaciones benéficas con otros organismos favorece el crecimiento de la planta y obtención de nutrientes, también existen relaciones simbioticas con insectos.
los hongos tienen un papel esencial en la descomposición de la celulosa, con la producción de bióxido de carbono y agua, por otra parte degradan papel, telas, cuero entre otros productos con excepción a el plástico.
importancia en la medicina
los hongos pueden causar alergias, micosis o intoxicaciones en los humanos por lo general. las micotoxicosis(intoxicaciones) se adquieren por consumir alimentos de origen vegetal. la adquisición de una micosis (infección) depende de factores como la edad, embarazo, quemaduras, quimioterapia, catéteres. se adquieren por medio del ambiente ya sea por contacto directo, inhalación, lesiones, etc.
Recuperado Moore,D.,Robson,G.D.,& Trinci, A. (2011)
Siddiqui, Z. A., & futai, K. (2008). Mycorrhizae: sustainable agriculture
http://www.facmed.unam.mx/deptos/microbiologia/micologia/generalidades.html
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